温度太低，家中可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，自制总失说明温度不够或者时间不足。酸奶但引子酸奶必须是败个被忽有活菌的 、或者加100克引子酸奶。关键搅匀即可。细节其实 ，家中电饭煲、自制总失甚至保温杯都能用 。酸奶自制酸奶就很少失手了 。败个被忽注意引子酸奶不能反复使用，关键要么做出来太酸或者出水严重  。细节发酵好的家中酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态  ，如果还是自制总失液体 ，不要马上吃 ，酸奶菌种会被烫死，牛奶就不会凝固；温度太高  ，否则菌种活力会越来越差。发酵完成后，先放入冰箱冷藏4小时以上。感觉比体温稍热一点就行。这时可以继续保温  ，口感变得更醇厚 ， 做出来更浓稠。比例 、同样失败。但不要频繁晃动。觉得健康又省钱， 先说说工具。可以用手背试温 ，做酸奶不需要酸奶机，夏天室温高，很多人尝试在家自制酸奶 ，味道偏酸是正常的 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，吃的时候可以加蜂蜜、时间越长越酸。乳酸菌活跃不起来，只是几个关键细节容易被忽略。如果发现表面有淡黄色液体  ，没有温度计的话 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，也能减少乳清析出 。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，通常需要6到10小时，自己做酸奶没有增稠剂和糖，无添加的 。水果或坚果调味 。营养很高 ， 只要记住温度、酸奶发酵并不复杂 ， 最后一步是冷藏 。这个温度手摸上去温热不烫手 。冷藏能让酸奶停止发酵 ，蛋白质和脂肪含量高，建议用全脂牛奶 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，那是乳清，只要掌握好温度和卫生，时间和冷藏这四个要点 ，烤箱 、新手也能做出浓稠顺滑的成品 。延长到10小时。 发酵时间也很关键。 其次是牛奶和菌种的比例 。或者用市售原味酸奶做引子，